Brantevik Barley Wine – Opskriftssæt (10 liter)

Om øllet:

I Brantevik havde man aldrig travlt. Her blev styrke bygget over tid – i havnen, på dækkene og i menneskene, der drog ud, når andre blev på land. Træ, reb, salt og tålmodighed. Og Brantevik Barley Wine? Alt, hvad der krævedes for at klare næste rejse.

Brantevik Barley Wine er en kraftfuld, klassisk variant af English Barley Wine, testbrygget i et lille køkkenbryggeri ved Østerlens kyst. Dybt maltsmag, vinøs varme og tydelige toner af karamel, tørret frugt og honning. Mørkt kandisukker giver tyngde og fylde, mens Comet-humlen bidrager med en stram, forsigtig citrus og en kølig vind fra havet.

Dette er ikke en øl til hurtige beslutninger. Den kræver tid – både i brygningen og i glasset. Bryg den, lad den hvile, og åbn den først, når du ved hvorfor. Når stormen har lagt sig, og arbejdet er gjort.

Receptsættet indeholder:

• Knust malt og spraymalt
• Mørkt kandisukker
• Humlepellets
• Gær
• Kapsler

 Stil: English Barley Wine 

Alkoholindhold: ca. 8,5-9%

Sværhedsgrad: Let-Middel

Humle: Comet 

Malt: Light Spraymalt, Light Crystal 150 

Øvrigt: Mørkt kandisukker

Farve: Dybt kobber til mørk rav (25-30 EBC) 

Duft og smag: Rig maltsmag med karamel, tørret frugt, honning og let ristede toner.

Passer til: Lagret ost, nødder, chokoladedesserter eller som avec.

For dig der kan lide: Fuller´s Vintage Ale, Thomas Hardy´s Ale, stærke maltede øl. 

👉 Se bryggeinstruktionerne her

Sådan brygger du

Sådan flasker man øl